برياني لحم

[عاشقة المهدي(ع)]

أولا لعمل اللحم :

2 كيلو لحم مسلوق و يحتفظ بالمرق
نصف كيلو بصل مقطع شرائح
5 ثوم مفروم
ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم
نصف كيلو طماطم
2 ملعقة كاري باودر(curry powder)
1 ملعقة كارام مسالا ( garam masala)
عصير ليمونة
1 ملعقة صغيرة هيل مطحون
3 فلفل اخضر حار
3 ملعقة نعناع مفروم
2 ملعقة كزبرة خضراء
ملح
دهن أو زيت

الطريقة :

يحمر البصل حتى يلين ثم يضاف الثوم و الزنجبيل و الكار و الليمون و الملح
يضاف اللحم على حرارة عالية ثم يضاف الكارام مسالا و الهيل و الفلفل و النعناع و الطماطم و قليل من مرق اللحم و يترك ليغلي ثم يغطي حتى ينشف المرق و تطفأ النار و يرش بالكزبرة .


المقادير
لعمل الأرز :

ربع كيلو بصل شرائح
6 اكواب أرز طويل الحبة (بسمتي )
زبيب ( اختياري )
دهن او زيت
نصف ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم
3 ثوم
1 ملعقة صغيرة كارام مسالا
4 حبات هيل
مرق اللحم المتبقي + 1 ماجي ( أو 3 مكعبات ماجي + ماء )

الطريقة :

يحمر البصل ثم الثوم ثم الزنجبيل و الزبيب و البهارات ثم يضاف الرز ثم المرق الساخن و يترك ليتسكر بعد تغطيته


و الآن .... الخطوة الأخيرة


في طبق فرن كبير .. ضعي طبقات من الأرز ثم اللحم ..و يزين بالمكسرات المقلية ثم يوضع في الفرن قليلاً

وبالهنا والشفا

[سكر عسل شهد]

بسم الله الرحمان الرحيم
جزاك الله كل خير اختي الكريمة على هدا الطبق الرائع
واتمنر انك ما تبخلي علينا بخبرتك
تحيات عسل

[نهلة]

بسم الله الرحمن الرحيم
مشكورة حبيبتي عشوقة
انا اعمل البرياني مع كل الخضار
بس هي طريقة جديدة
حبيبتي شو هو كارام مسالا
لا اعرف ما هو ولا مرة سمعت به
والسلام عليكم

[عاشقة المهدي(ع)]

ههههههههههههههه

مشكورة أخواتي على المرور

بس حتى احنا اول مرة اسمع عنه

ويعطيكٍ الصحة وعافية

[جنة حيدر]

بسم الله الرحمن الرحيم

اللهم صل على محمد وآل محمد

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

ألف شكر لك اختي ع الوصفة
ٍ
ســــلمت يــمناك

يعطيــك العااافـــية

[عاشقة المهدي(ع)]

بسم الله الرحمن الرحيم

اللهم صلي على محمد وآل محمد

مشكوريين على المرور ويعطيكم الف عافية

وان شاء الله تعملون طريقة وتعجبكم وبالهناء

[نور الزهراء(ع)]

بسم الله الرحمن الرحيم

اللهم صلي على محمد وآل محمد

مشكوووورو أختي عاشقة المهدي(ع)

يسلموووو الله يعطيج ألف ألف عافية

[عاشقة المهدي(ع)]

لا شكر على واجب اختي نور الزهراء(ع)

ومشكورة على المرور الطيب والله يعطيكٍ

العافية وعساكٍ على قوة ودائما نراكٍ في تواجد في القسم