أكلات شعبية من لبنان......(أن شاء الله تعجبكم).............. [الأرشيف]

مشاهدة النسخة كاملة : أكلات شعبية من لبنان......(أن شاء الله تعجبكم)..............

نهلة

06-11-2005, 05:43 AM

بسم الله الرحمن الرحيم
اللهم صل على محمد وآل محمد
اخواني الأعزاء

http://www.w6w.net/users2/14-09-2005/w6w_20050914164217351764c760df5.gif
المعروف في دولنا العربية
أنه كل بلد تشتهر بأكلاتها الشعبية
علشان هيك حبيت ان اقدم لكم هذا الملف من الأكلات الشعبية
من بلدي الحبيب لبنان
اتمنى ان تنال اعجابكم
http://www.w6w.net/users2/14-09-2005/w6w_2005091416503535176bfca6b31.gif

عصورة الفول الأخضر
المقادير:
فول أخضر 1000غ
بصل اخضر 300غ
قليل من الزيت النباتي للقلي زائد 2 م ك زيت زيتون
قليل من عصير الحامض
ملح
ماء لسلق الفول
التحضير:
نغسل الفول جيدا ثم ننزع عنه العروق
نقطعه الى قطع متوسطة
نسلقه في الماء حتى ينضج ثم نصفيه ونعصره من الماء
نفرم البصل بعد غسله جيدا ثم نقطعه الى قطع صغيرة
نقلي البصل بلزيت حتى يذبل شوي
نزيد عليه الفول ونقلبه قليلا ثم ندعكه بمدقة الثوم
حتى يصبح مخلوط تماما مع بعض
نزيد عليه الزيت الزيتون والحامض والملح
وهكذا يصبح جاهزا
والف الف صحة

نهلة

06-11-2005, 05:49 AM

يتبع
بسم الله الرحمن الرحيم
اللهم صل على محمد وآل محمد
كبة البطاطا
المقادير:
بطاطا 1000غ
بصل يابس 200غ
حوايج الكبة 50غ
فليفلة خضراء 100غ
نعناع اخضر 50غ
برغل ناعم 200غ
ملح وحر احمر حسب الطلب
الطريقة:
نسلق البطاطا ونضعها جانبا,نحضر الكمونة بواسطة المكنة الكهربائية نضع البصل ثم الفليفلة والنعناع وحوايج الكبة ونفرم . بعدها نزيد عليهم البرغل والملح والحر ثم البطاطا ونفرم وهكذا تصبح جاهزة للتقديم وتاكل مع زيت الزيتون والخس والفجل والبصل الاخضر
والف الف صحتين

نهلة

06-11-2005, 05:51 AM

يتبع
بسم الله الرحمن الرحيم
اللهم صل على محمد وآل محمد
كبة العدس
المقادير:
عدس مجروش احمر 500غ
بصل يابس 100غ
كمونة الكبة او الحوايج 50غ
فليفلة حلوة حمراء 100غ
برغل ناعم 150غ
ملح 5غ
حر احمر حسب الرغبة
الطريقة:
نسلق العدس الى ان يستوي تماما ونتركه جانبا .بعدها نحضر الكمونة ,في الخلاطة الكهربائية نضع البصل ثم الفليفلة ثم البرغل والملح والحر وحوايج الكبة ونخلطها جميعا مع بعض,ناتي بلعدس ونضعه في وعاء مع قليل من مائه ونهرسه بواسطة مدقة الثوم ونزيد فوقه الكمونة كلها وبعد انتهاء من دعكهم مع بعض نضعها في وعاء التقديم وتاكل مع زيت الزيتون,الفجل والبصل الاخضر
والف الف صحتين

نهلة

06-11-2005, 05:52 AM

يتبع
بسم الله الرحمن الرحيم
اللهم صل على محمد وآل محمد

العصورة
المقادير: 1000غ هندبة او علت( مثل ما منقول نحنا اللبنانيين)
بصل يابس 250غ
زيت نباتي +زيت زيتون 10غ
ملح حسب الرغبة
عصير حامض 2غ
التحضير:
نغسل الهندبة وننظفها جيدا ثم نقطعها و نسلقها لمدة ساعة حتى تستوي تماما .نصفيها في مصفاة لتجف من الماء وبعدان نعصرها لتخليص الماء منها تماما.نقطع البصل ونفرمه على شكل شرحات رقيقة نقلي البصل بزيت القلي فقط.وبعد ان تذبل البصلة نضيف اليها الهندبة ونحركها قليلا على نار هادئة ونضيف اليها زيت الزيتون والحامض والملح .وهكذا تصبح جاهزة والف الف صحتين
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

نهلة

06-11-2005, 06:10 AM

يتبع
بسم الله الرحمن الرحيم
اللهم صل على محمد وآل محمد
المجــدرة البيضاء أو مجدرة رز
المقــادير:
4 ملعقة كبيرة زيت قلي
5 حبات بصل (مقطع)
2 كوب عدس أحمر (مغسول جيداً)
ربع كوب أرز ابيض
ملح
ملعقة كبيرة مسحوق الكمون
ماء لفوق العدس بمعيار 2سم
طريقة التحضير:
نضع العدس والأرز في الطنجرة اي (الوعاء) بعد تنقيته وغسله جيدا
نضيف اليه الماء ونتركه يغلي حتى ينضج تماما
واذا نضج وبقي شيئ من الماء تصفيه في المصفاة ثم ترديه الى الطنجرة
يفرم البصل ويقلى في المقلاة مع الزيت حتى يذبل ويكتسب بعض اللون
يضاف البصل والكمون والملح الى الطنجرة وتقلب جميعاً .
يترك الخليط لبضع دقائق على نار خفيفة ثم يسكب في وعاء التقديم
يقدم ساخناً أو بارداً

صحـــتــين وهــنــا

عاشقة المهدي(ع)

06-11-2005, 07:40 PM

بسم الله الرحمن الرحيم
اللهم صلي على محمد وآل محمد
مشكورة خيتووو نهلة ع الاكل الشهي الكشخه
يسلمووووووووو يداكٍ
ويعطيك العافية ونتظر منك المزيد المزيد

نهلة

07-11-2005, 02:11 AM

بسم الله الرحمن الرحيم
اللهم صلي على محمد وال محمد
مشكورة حبيبتي عشوقة
والسلام عليكم

نهلة

19-11-2005, 04:39 AM

يتبع
بسم الله الرحمن الرحيم
اللهم صل على محمد وآل محمد
المجــدرة الحمراء
المقــادير:
4 ملعقة كبيرة زيت قلي
5 حبات بصل (مقطع)
2 كوب عدس أحمر (مغسول جيداً)
ربع كوب برغل خشن اسمر
ملح
ماء لفوق العدس بمعيار 2سم

طريقة التحضير:
اولا نحضر القلية
نقطع البصل الى قطع صغيرة جدا
نضعه في المقلاة على النار مع الزيت النباتي
نحرك البصل اللا ان يصبح لونه بني غامق
لا تخافي اذا احسيتي انه يحترق
فلازم اللون يكون غامق هندها نزيد عليه القليل من الماء
وانتبهي سيدتي ابتعدي قليلا عن المقلاة لان مفعول الزيت الحامي مع الماء خطر جدا ارجوا الانتباه
بعد ذلك نطحن القلية بواسطة الشوكة جيدا حتى تنعم
نضع العدس في الطنجرة اي (الوعاء) بعد تنقيته وغسله جيدا
نضيف اليه الماء ونتركه يغلي لمدة 2 د
ثم نزيد عليه القلية بعدها بقليل نزيد البرغل
نخفف النار ونترك الطبخة تنضج على مهل
ولا تنسي الملح
ثم يسكب في وعاء التقديم
يقدم ساخناً أو بارداً
والى جانبه سلطة الخيار والبندورة مع الثوم

صحـــتــين وهــنــا

ورد البنفسج

17-12-2005, 09:48 PM

مجهود تشكرين عليه اخت نهلة واكلات ولا اطيب
شكراً مرة اخرى

نهلة

18-12-2005, 03:41 AM

بسم الله الرحمن الرحيم
هلا حبيبتي ورد البنفسج
اقول شو ها الريحة العطرة تفوح عندنا
منورة يا عيوني
ومشكورة عا المرور
تحياتي
نهلة
والسلام عليكم

فراشة النور

18-12-2005, 04:46 PM

سلام

شكل هالأكلات تتآكل الأصابع وراها أفكر اقول لأمي تسويهم

حتى لو المفروض نفس لبنان فيهم بس يللا نجرب

ولي رد تاني بعد ما أجربهم

اوكي نسيت اقولش مشكوووووووووووووووووووووووووووره

والسلام خير ختام

نهلة

19-12-2005, 03:33 AM

بسم الله الرحمن الرحيم
مشكورة حبيبتي فراشة النور
اكيد بس الماما تجربهم راح تحبيهن كثير
سلام الى الماما
تحياتي
نهلة
والسلام عليكم

نهلة

23-12-2005, 04:50 AM

بسم الله الرحمن الرحيم
اللهم صل على محمد وآل محمد
هذة الأكلات كلها لبنانية وشعبية
ومنقولة من الأنترنت
1_منزلة البطاطا

الرابط هنا (http://www.yabeyrouth.com/pages/index423.htm)
2_الفوارغ او المصرين
الرابط هنا (http://www.yabeyrouth.com/pages/index422.htm)
3_ الشيشبرك
الرابط هنا (http://www.yabeyrouth.com/pages/index424.htm)
4_مغمور
الرابط هنا (http://www.yabeyrouth.com/pages/index721.htm)
5_كبة حيلة
الرابط هنا (http://www.yabeyrouth.com/pages/index434.htm)
6_حراق اصبعه
الرابط هنا (http://www.yabeyrouth.com/pages/index413.htm)
7_رشته بلعدس
الرابط هنا (http://www.yabeyrouth.com/pages/index414.htm)
8_لبن امه
الرابط هنا (http://www.yabeyrouth.com/pages/index427.htm)
9_المأمورة
الرابط هنا (http://www.yabeyrouth.com/pages/index417.htm)
هي الأكلات يأكلها معظم اللبنانيين
من إسلام ومسيحين
وهي تسمى اكلات شعبية لانها لا تدخل فيها اللحوم
اتمنى تنال اعجابكم
تحياتي
نهلة
والسلام عليكم

مريام

22-01-2006, 07:52 PM

اللهم صل على محمد وال محمد
يسلمو على الموضوع الفذ والله ينطيكم الف عافية والله استفدنا منها كثير
ننتظر المزيد بفارق الصبر منقلمكم الماسي

عروس فلسطين

11-02-2006, 05:18 PM

السلام عليكم
مشكوره اختي نهله على الاكلات البنانيه الذيذه
يسلم ايدك عزيزتي

نهلة

12-02-2006, 04:08 AM

بسم الله الرحمن الرحيم
مشكورة حبيبتي مريام بارك الله بك
تحياتي
نهلة
والسلام عليكم

نهلة

12-02-2006, 04:09 AM

بسم الله الرحمن الرحيم
مشكورة حبيبتي عروس فلسطين
بارك الله بك
منورة الموضوع
واتمنى ارى مشاركاتك دايما معنا
تحياتي
نهلة
والسلام عليكم

مريام

12-02-2006, 09:06 PM

welcome too my dear

JMHM

23-05-2007, 03:15 PM

نهلة

31-08-2007, 02:38 AM

بسم الله الرحمن الرحيم

اعذريني حبيبتي على تأخير ردي عليك
ولكن انا كنت منقطعة عن النت طول ها الفترة ولكن الأن عدنا من جديد
يا ميت هلا بيك
والف صحتين على قلبك
والسلام عليكم
نهلة

نور فاطمة الزهراء

03-03-2008, 09:24 PM

http://smiles.al-wed.com/smiles/60/11_1155161811.gifسلمت يمينك يا عزيزيتي نهلة

ام زينب

28-09-2008, 04:42 PM

السلام عليكم اختى الكريمة ممكن تكتبيلنة مقادير الكنافة لانى لم اضبطها ابدا واكون شاكرة لك اختك ام زينب

نهلة

06-09-2009, 04:16 AM

مشكورين عا المرور
حبيبتي الكنافة مش بهذا الملف انشاءلله اعمله
بلخطوات والصور وانزلها بقسم الحلويات
انتي تامري ام زينب
عا عيني وراسي