فقيرة الى الله
14-09-2005, 03:32 PM
السلام عليكم
اللهم صلي علي محمد و آل محمد و عجل فرجهم
شوربة الحريرة
المقادير:
بصلة متوسّطة مقطّعة
½ كأس عدس أسمر
ملعقة طعام أرز
عدد 2 طماطم مقشرة ومقطعة
ملعقة طعام صلصة الطماطم
ملعقتان شاي دقيق
نصف كوب من اللحم ( قطع صغيرة مكعبة)
2-3 ملاعق طعام كزبرة مقطّعة
نثرة من الزعفران
ملح وفلفل للذوق
قليل من الزيت النباتي
طريقة التحضير:
أولا:
ضعي الزعفران في كوب صغير من الماء الحار وضعيه جانبا.
ثانيا:
في وعاء مقاوم للحرارة، يسخّن الزيت ويضاف البصل،يحرك على حرارة متوسّطة حتى يصبح لون البصل أسمر
ذهبي. أضيفي قطع اللحم المكعّبة، وحرّكي حتى يصبح لون اللحم مائل للون البني من جميع أنحاءه.
ثالثا:
أضيفي الآن العدس، الأرزّ، الطماطم، معجون الطماطم، الزعفران، و3 كؤوس من الماء الحار. حركي بسرعة،
ثمّ غطّي الوعاء واتركيه ليغلي ببطئ لـ30-40 دقائق.
رابعا:
عندما يستوي العدس ، ثخّني الشوربة بخلط الطحين بقليل من الماء، ثمّ حرّكيه في الشوربة.
خامسا:
أضيفي الملح والفلفل للنكهة. أضيفي الكزبرة المقطّعة مباشرة قبل التقديم. قدميها مع الليمون.
أختكم فقيرة إلى الله
اللهم صلي علي محمد و آل محمد و عجل فرجهم
شوربة الحريرة
المقادير:
بصلة متوسّطة مقطّعة
½ كأس عدس أسمر
ملعقة طعام أرز
عدد 2 طماطم مقشرة ومقطعة
ملعقة طعام صلصة الطماطم
ملعقتان شاي دقيق
نصف كوب من اللحم ( قطع صغيرة مكعبة)
2-3 ملاعق طعام كزبرة مقطّعة
نثرة من الزعفران
ملح وفلفل للذوق
قليل من الزيت النباتي
طريقة التحضير:
أولا:
ضعي الزعفران في كوب صغير من الماء الحار وضعيه جانبا.
ثانيا:
في وعاء مقاوم للحرارة، يسخّن الزيت ويضاف البصل،يحرك على حرارة متوسّطة حتى يصبح لون البصل أسمر
ذهبي. أضيفي قطع اللحم المكعّبة، وحرّكي حتى يصبح لون اللحم مائل للون البني من جميع أنحاءه.
ثالثا:
أضيفي الآن العدس، الأرزّ، الطماطم، معجون الطماطم، الزعفران، و3 كؤوس من الماء الحار. حركي بسرعة،
ثمّ غطّي الوعاء واتركيه ليغلي ببطئ لـ30-40 دقائق.
رابعا:
عندما يستوي العدس ، ثخّني الشوربة بخلط الطحين بقليل من الماء، ثمّ حرّكيه في الشوربة.
خامسا:
أضيفي الملح والفلفل للنكهة. أضيفي الكزبرة المقطّعة مباشرة قبل التقديم. قدميها مع الليمون.
أختكم فقيرة إلى الله