بنت الهدى
29-06-2005, 05:08 PM
ّّّّّ====== تقشير البصل بدون دموع ======
* ضعي البصل في الثلاجة (طبقة الفريز) حتى تتجمد ثم قشرية وانت مرتاحة بدون دموع.
** قشري البصل تحت الماء او ضعي البصل في وعاء مملوء بالماء ثم قشريه وهو داخل الماء
*** ضعي قليلاً من السكر في فمك ثم قشري البصل (ناجحة نوعاً ما)
====== لتقطيع الجاتوه الطري والخبز الافرنجي والعربي بسهوله======
* سخني السكين على النار ثم قطعي الخبز والجاتوه كما تقطعين الزبده
====== تقشير البندوره بسهولة ======
* ضعي البندورة في وعاء واغمريها بالماء الساخن جدآ لمدة دقيقة واحدة ثم قشريها سوف يزال القشر بسهولة
** ضعي البندوره بالفريز حتى تتجمد ثم اخرجيها وانزعي القشرة عنها بالسكين بسهولة
*** قومي بشواء البندورة على النار لفترة قليلة جدا ثم انزعي القشرة
====== نضج اللحم بسرعة ======
* جففي اللحم بورق الكلينكس تجفيف كلي قبل طبخه او حتى قبل قليه ثم استخدميه سترين انه ينضج بسرعة
=== وسائل اخرى لتطرية اللحوم كي تكون سهلة الاكل للاطفال وكبار السن===
* لحم الستيك ادهنيها بالخل والزيت العادي واتركيها لمدة ساعتين.
** عند سلق اللحم اضيفي ملعقة اكل من الخل الى الماء
*** اذا كانت اللحمة قاسية انقعيها بالخل لعدة ساعات فسوف يطريها جدآ ويعطيها مذاقآ طازجآ
(ينطبق ايضا على الدجاج والحمام والبط والحبش........الخ)
===== البطاطس بالفرن======
* قومي بغلي البطاطس بالماء المملح لمدة عشرة دقائق قبل ان تدخليها الفرن (يجب ان يكون الفرن ساخن قبل ادخالها)
** اقطعي بالسكين طرفآ واحدآ من حبة البطاطس قبل ادخالها بالفرن
*** جربي هذه الطريقه ادخلي مسمارآ جديد ومغسول في حبة البطاطس فسوف يقلل ذلك من مدة الطهي ربع ساعة او اقل
===== طهي الدجاج=====
* لاتضعي الدجاج مباشرة في المقلاة بعد غمسه بالبقسماط ( الخبز الناشف المدقوق) او بخليط البيض والطحين وانما ضعيه في الثلاجه لمدة ساعة حتى يتماسك الخليط حول الدجاج ثم اخرجيه واقليه
انشاءالله تستفيدون منها جميعاً
مدرسة تعليم الطبخ
ملاحظة : سوف يتم فتح مدرسة لتعليم الطبخ فبادروا الى التسجيل -والاعلان عنها قد تم قبل يوم وهي لفائدة الجميع
خالص الدعاء
* ضعي البصل في الثلاجة (طبقة الفريز) حتى تتجمد ثم قشرية وانت مرتاحة بدون دموع.
** قشري البصل تحت الماء او ضعي البصل في وعاء مملوء بالماء ثم قشريه وهو داخل الماء
*** ضعي قليلاً من السكر في فمك ثم قشري البصل (ناجحة نوعاً ما)
====== لتقطيع الجاتوه الطري والخبز الافرنجي والعربي بسهوله======
* سخني السكين على النار ثم قطعي الخبز والجاتوه كما تقطعين الزبده
====== تقشير البندوره بسهولة ======
* ضعي البندورة في وعاء واغمريها بالماء الساخن جدآ لمدة دقيقة واحدة ثم قشريها سوف يزال القشر بسهولة
** ضعي البندوره بالفريز حتى تتجمد ثم اخرجيها وانزعي القشرة عنها بالسكين بسهولة
*** قومي بشواء البندورة على النار لفترة قليلة جدا ثم انزعي القشرة
====== نضج اللحم بسرعة ======
* جففي اللحم بورق الكلينكس تجفيف كلي قبل طبخه او حتى قبل قليه ثم استخدميه سترين انه ينضج بسرعة
=== وسائل اخرى لتطرية اللحوم كي تكون سهلة الاكل للاطفال وكبار السن===
* لحم الستيك ادهنيها بالخل والزيت العادي واتركيها لمدة ساعتين.
** عند سلق اللحم اضيفي ملعقة اكل من الخل الى الماء
*** اذا كانت اللحمة قاسية انقعيها بالخل لعدة ساعات فسوف يطريها جدآ ويعطيها مذاقآ طازجآ
(ينطبق ايضا على الدجاج والحمام والبط والحبش........الخ)
===== البطاطس بالفرن======
* قومي بغلي البطاطس بالماء المملح لمدة عشرة دقائق قبل ان تدخليها الفرن (يجب ان يكون الفرن ساخن قبل ادخالها)
** اقطعي بالسكين طرفآ واحدآ من حبة البطاطس قبل ادخالها بالفرن
*** جربي هذه الطريقه ادخلي مسمارآ جديد ومغسول في حبة البطاطس فسوف يقلل ذلك من مدة الطهي ربع ساعة او اقل
===== طهي الدجاج=====
* لاتضعي الدجاج مباشرة في المقلاة بعد غمسه بالبقسماط ( الخبز الناشف المدقوق) او بخليط البيض والطحين وانما ضعيه في الثلاجه لمدة ساعة حتى يتماسك الخليط حول الدجاج ثم اخرجيه واقليه
انشاءالله تستفيدون منها جميعاً
مدرسة تعليم الطبخ
ملاحظة : سوف يتم فتح مدرسة لتعليم الطبخ فبادروا الى التسجيل -والاعلان عنها قد تم قبل يوم وهي لفائدة الجميع
خالص الدعاء