لين
02-05-2010, 02:45 AM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
بعد تنظيف السمك اغسليه تحت مياه جارية وانقعيه لمدة دقائق في ماء به خل
وعند القلي اغلي بعض من حبات الحبهان والقرفة والقرنفل في قدر ماء بجوار مقلاة السمك
وستجدين أن الماء سيمتص الرائحة ويتحول لون الماء إلى اللون الأسود.
يمكنك إضافة قليل من الخل أو عصير الليمون إلى زيت القلي ،
كما أن إضافة قليل من قشر الليمون الطازج للزيت يعطى للسمك مذاقاً وطعما جميلاً .
للتخلص من رائحة قلى السمك وقت التحمير ضعي عدداً من فصوص المستكة على صفيحه على نار هادية لتمتص رائحة التحمير .
وفضلات تنظيف الأسماك تسبب رائحة نفاذة وكريهة ويمكنك التخلص من هذه الرائحة عن طريق وضع الفضلات في كيس بلاستيك محكم الإغلاق ثم يوضع فى فريزر الثلاجة لحين حضور جامع القمامة .
بعد تنظيف السمك اغسليه تحت مياه جارية وانقعيه لمدة دقائق في ماء به خل
وعند القلي اغلي بعض من حبات الحبهان والقرفة والقرنفل في قدر ماء بجوار مقلاة السمك
وستجدين أن الماء سيمتص الرائحة ويتحول لون الماء إلى اللون الأسود.
يمكنك إضافة قليل من الخل أو عصير الليمون إلى زيت القلي ،
كما أن إضافة قليل من قشر الليمون الطازج للزيت يعطى للسمك مذاقاً وطعما جميلاً .
للتخلص من رائحة قلى السمك وقت التحمير ضعي عدداً من فصوص المستكة على صفيحه على نار هادية لتمتص رائحة التحمير .
وفضلات تنظيف الأسماك تسبب رائحة نفاذة وكريهة ويمكنك التخلص من هذه الرائحة عن طريق وضع الفضلات في كيس بلاستيك محكم الإغلاق ثم يوضع فى فريزر الثلاجة لحين حضور جامع القمامة .