مسكينه انا................

[أمي كربلاء]

بسم الله الرحمن الرحيم........

اللهم صل على محمد وآل محمد

بعد زواج اختي الحبيبه الله يوفقها ويسعدها بحق محمد وآله..........

قررت ان اتعلم الطبخ ليس لاجلي بل لاجل اخواني الاعزاء........

لذلك فانا محتاجه لمساعدتكم لي ...............

فارجوا ان لا تبخلوا علي بالمساعده.........

واول حاجه ابقي اتعلمها .........

طريقة عمل المعكرونه..........

ولكم مني جزيل الشكر.........

[خيبر]

بسم الله الرحمن الرحيم
اللهم صل على محمد وآل محمد
الله يوفقك ويسهل عليك
بما انك حساوية خليني اتكلم معاش حساوي اسهل ليه (ما يندري حساويه والا لا :- المهم البنت تبي تفك عمرها وتتكلم حساوي:p واذا ما فهمتي شيء روحي موسوعة اللهجة الحساوية )
عمل المعكرونه سهل جدا
تدرين احنا اذا احترنا شنسوي العشاء ما لنا الا هالمكرونيه^^ حتى جات فتره شزينا منها:(
الحمد لله ما ادري كل اهل الحسا مثلنا والا احنا بس:confused:
المقادير
معكرونه طبعا الكمية على حسب عدد الافراد وساختار 2 كرتون معكرونة الديك
بصل
طماط
ملح
بهار
صلصل
زيت
ماي
وبما ان المعكرونة تفضل ان يضاف معها اضافات وعلى حسب رغبتك في اختيار ما تحبيهم من
فاصوليا او تونه او لحم او دجاج او حتى خضروات مقطعة ويمكنك اضافة ما تحبيه على حسب الرغبة
الطريقة
توضع المعكرونة على النارحتى تلين وبعد نضجها تصفى من الماءفي مشخل (الامشخل شسمه باللغة العربية ما ادري هو منخل ((: )
على ما تنتظرين المعكرونه قطعي البصل والطمام وبعدها
يصب قليل من الزيت في القدر(عاد لا تستعملين جدر ثاني اتزيدين المواعين عليش ) ويضاف له البصل والطماط
وبعدها نضيف الملح والبهار وبعدها نضيف الصلصل
وانا ساختار اضافة الفاصوليا وهو قوطيين( ما ادري اقول قوطيان او اثنين قواطي اوقوطي قوطي) خلاص قوطي قوطي من الفاصوليا
ونصب على الخليط الماء وكميته على حسب الرغبة
وطبعا مع اضافة اي شيء لابد من تقليب الخليط
يغطي القدر حتى يغلي الخليط وبعدها نضيف المعكرونه
ونقلبه ونتركه تقل سيولته (عاد مب لمن يتبخر الخليط كله و تحرقين جدركم بعد هههه
بعدين بتصقلينه بليفة ناعم او ليفة حراق -dD- الله يعينش يبي لش تنقعينه اسبوع وما يفش ):( )
وانا بصراحه احب المعكرونه امبينه فيها الصلصه وسائلة يعني المرقه توصل للكوع خخخخ لا تصدقين
اصلا احنا مثقفين ناكل بملعقةdDيلعن على الثقافه اللي ما لها مثيل<d

اقول شكلش ما فهمتى شيء من اللي كتبته
اقري اللي ما بين الاقواس وخلي الباقي ايولي ههههه

[فاخته]

اللهم صل على محمد و آل محمد و عجل فرجهم

نحن بخدمتكم

بس ممكن تحديدي اي نوع من المكرونه تريدين تعرفين لأن المكرونه اصناف ..

و حاضرين نعلمك :)

[أمي كربلاء]

بسم الله الرحمن الرحيم
اللهم صل على محمد وآل محمد
الله يوفقك ويسهل عليك
بما انك حساوية خليني اتكلم معاش حساوي اسهل ليه (ما يندري حساويه والا لا :- المهم البنت تبي تفك عمرها وتتكلم حساوي:p واذا ما فهمتي شيء روحي موسوعة اللهجة الحساوية )
عمل المعكرونه سهل جدا
تدرين احنا اذا احترنا شنسوي العشاء ما لنا الا هالمكرونيه^^ حتى جات فتره شزينا منها:(
الحمد لله ما ادري كل اهل الحسا مثلنا والا احنا بس:confused:
المقادير
معكرونه طبعا الكمية على حسب عدد الافراد وساختار 2 كرتون معكرونة الديك
بصل
طماط
ملح
بهار
صلصل
زيت
ماي
وبما ان المعكرونة تفضل ان يضاف معها اضافات وعلى حسب رغبتك في اختيار ما تحبيهم من
فاصوليا او تونه او لحم او دجاج او حتى خضروات مقطعة ويمكنك اضافة ما تحبيه على حسب الرغبة
الطريقة
توضع المعكرونة على النارحتى تلين وبعد نضجها تصفى من الماءفي مشخل (الامشخل شسمه باللغة العربية ما ادري هو منخل ((: )
على ما تنتظرين المعكرونه قطعي البصل والطمام وبعدها
يصب قليل من الزيت في القدر(عاد لا تستعملين جدر ثاني اتزيدين المواعين عليش ) ويضاف له البصل والطماط
وبعدها نضيف الملح والبهار وبعدها نضيف الصلصل
وانا ساختار اضافة الفاصوليا وهو قوطيين( ما ادري اقول قوطيان او اثنين قواطي اوقوطي قوطي) خلاص قوطي قوطي من الفاصوليا
ونصب على الخليط الماء وكميته على حسب الرغبة
وطبعا مع اضافة اي شيء لابد من تقليب الخليط
يغطي القدر حتى يغلي الخليط وبعدها نضيف المعكرونه
ونقلبه ونتركه تقل سيولته (عاد مب لمن يتبخر الخليط كله و تحرقين جدركم بعد هههه
بعدين بتصقلينه بليفة ناعم او ليفة حراق -dD- الله يعينش يبي لش تنقعينه اسبوع وما يفش ):( )
وانا بصراحه احب المعكرونه امبينه فيها الصلصه وسائلة يعني المرقه توصل للكوع خخخخ لا تصدقين
اصلا احنا مثقفين ناكل بملعقةdDيلعن على الثقافه اللي ما لها مثيل<d

اقول شكلش ما فهمتى شيء من اللي كتبته
اقري اللي ما بين الاقواس وخلي الباقي ايولي ههههه



هههههههههههههههههههههههههه

والله ضحكتني نص الطبخه نكت ههههههههههههه

على العموم مشكوووووووره وما قصرتي وان شاء الله اليوم اطلع شطارتي واضبطها

الله يرحم ايام اختي .........صحيح انها شا يله عندي حمل كبيييييييير

شوفوا شلون هذا الاسبوع متعذبين ........

يا الله الحمد الله على كل حال .........والحمد الله ان احنا اربعه

لو اكثر من اربعه ما دري شسويت بنفسي

[أمي كربلاء]

اللهم صل على محمد و آل محمد و عجل فرجهم

نحن بخدمتكم

بس ممكن تحديدي اي نوع من المكرونه تريدين تعرفين لأن المكرونه اصناف ..

و حاضرين نعلمك :)

مشكورررررررين وما قصرتوا

انا بصراحه ما عمري دخلت المطبخ الا مره وحده وبالغلط

ولا ادري انه للمعكرونه انواع كل اللي اعرفه.....

المعكرونه بالبشاميل و المعكرونه اللي قالتها اختي خيبر ........

بس اذاتقدرين تعلمني المعكرونه بالباشميل ..........

تسوين لي خييير ............

ويعطيك الف عافيه.......

[فاخته]

:)

المكورنه الحمراء اي بالصلصة

المكرونه الي ذكرتيها بالمبشميل و لها انواع كمان

و للمكرونه سلطات

و انتي اختاري و ان شاء الله أبدأ معاكِ متى ما فضيت

:)

[أمي كربلاء]

يا ويلي ................

لا شكلي بهون عن الطبخ "امزح"

انا ما ابقي اتوسع في الطبخ ابقي الاطباق الاساسيه فقط .......

بس شكلي بختار المعكرونه بالبشيميل وانت اختاري اي نوع .........

وخذي راحتك انا مو مستعجله على رزقي ........

اليوم فقط نطبق معكرونه الصلصله لحمراء .......

ونشوف النتايج ........

ويعطيك العافيه..........

[نهلة]

بسم الله الرحمن الرحيم
اللهم صل على محمد وأل محمد وعجل فرجهم

http://www.w6w.net/album/35/w6w20050423101815362906da.gif

هلا حبيبتي دمعة الاحزان
واتوقع اشوف الدموع عند لما تخشين المطبخ
لا حبيبتي ما تخافي
كل الطبخ سهل بس على شرط ان تكوني انت حابة تتعلمي
مومجبورة على الطبخ
وهنا الفرق كبير
لان مهما تعلمتي وانت مجبورة ما في اكلة راح تطلع معك طيبة
بس بلعكس لما تحبي المطبخ والطبخ انت تصيرين تبدعي لوحدك
وتصبحين معلمة بعد
ارجو ان تكون ها النصيحة خفيفة عليك
واليك وصفة المعكرونة بلباشاميل وهي كثير سهلة
وهذة طريقتي يمكن تكون هناك طرق اخرى

" معكرونه بالباشميل "

المقادير:
كيس مكرونة (وتسلق)
- دجاج مسلوق ومسحب من العظم
- فطر حسب الرغبة

الصلصة: ربع باكيت زبدة
-ربع فنجان قهوة زيت
-6ملاعق أكل طحين
-2كوب حليب
واحد كوب مرقة دجاج او مكعب ماجي مع كوب ماء+ملح+ فلفل أبيض

الطريقة:

نضع المكرونة المسلوقة في طبق عميق للفرن ثم نضع الدجاج ثم الفطر
طريقة الصلصة: نضع الزبدة والزيت في الطنجرة على نار هادئة قليلاً، ثم نضع الطحين ونقلب بواسطة الخلاط اليدوي وبعدها نضع الحليب ومرق الدجاج ونستمر في الخلط على النار ثم نضع الماجي ونستمر أيضا،إلى أن تصبح نوعاً ما سميكة ثم نضع الملح والبهار الأبيض. بعد ذلك نسكب الصلصة فوق المكرونة وتوضع في الفرن قليلاً ثم نشعل الفرن الأعلى
ويمكنك وضع جبنة مبروشة عليها (حسب الرغبة)
وبلهنا والشفا
وان شاء الله كل مرة اقدم لك طريقة معكرونة جديدة

http://www.w6w.net/album/35/w6w20050423101815362906da.gif


تحياتي
نهلة
والسلام عليكم

[فاخته]

اللهم صل على محمد و آل محمد و عجل فرجهم

عدت :)

أنتي تريدين شي بسيط و راح أتدرج لك من البسيط الخفيف الى الثقيل

سلطة المكرونه ابسط شي

تسلقي المكرونه .. اي نوع كان بالنسبة لي أفضل الكويتي .. قودي .. بتوني

المقادير الباقيه انتي و رغبتك

راح اقول لك شنو احط فيها

خيار .. فليفلة .. جزره مبشورة طبعا كبيره .. ذرة .. حمص .. بقدونس .. سماق .. قطع من الجبن المالح .. او جبن بوك ملعقتين .. مايونيز ( حسب الرغبه اني ما احطه ) .. نعناع .. قليل من الكرنب المقطع اجزاء صغيره .. بصل أخضر ( اذا تحبون و الاغلب ما يفضله ) .. لبن .. او زبادي الي تحبين احيانا احط الاثنين

طبعا هالمقادير ما احطها كلها مره وحده كل مرة اسوي اغير اشوي في المقادير

مرات يكون نفس المقادير بس ما احط لبن او زبادي زيت الزيتون بمقدار ربع كاس .. طبعا المفضله الي باللبن و زبادي

ان شاء الله تكون سهله بسيطه

المرات الجايه راح اعلمك افكاري بالمكرونه و ان شاء الله تكون سهله

دمتي موفقه

[أمي كربلاء]

بسم الله الرحمن الرحيم
اللهم صل على محمد وأل محمد وعجل فرجهم

http://www.w6w.net/album/35/w6w20050423101815362906da.gif

هلا حبيبتي دمعة الاحزان
واتوقع اشوف الدموع عند لما تخشين المطبخ
لا حبيبتي ما تخافي

اهلين عمري...........
يا قلبي والله الى الان ما دخلت المطبخ بسبب الامتحانات بس ان شاء الله هذا الاسبوع بدخل
لكن كل خوفي اذا دخلت انه يحترق علي شيء ::) بعدين انصدم في نفسي

كل الطبخ سهل بس على شرط ان تكوني انت حابة تتعلمي
مومجبورة على الطبخ
وهنا الفرق كبير
لان مهما تعلمتي وانت مجبورة ما في اكلة راح تطلع معك طيبة
بس بلعكس لما تحبي المطبخ والطبخ انت تصيرين تبدعي لوحدك
وتصبحين معلمة بعد
ارجو ان تكون ها النصيحة خفيفة عليك


مشكووووووووره عمري عالنصيحه الخفيفه بهذا الا سلوب الرائع ..............والحمد الله انا ما في احد جابرني ........ ولا احب الطبخ ولا اكرهه بس اكيد بعد ما ادخل المطبخ واتعلم راح احبه........وان شاء هذا الاسبوع بتكون اول تجربه لي بطبخ وراح اسوي المعكرونه بالباشميل وبقول لكم النتايج ........
ولكي مني جزيل الشكر.......
تحياتي........

[أمي كربلاء]

اللهم صل على محمد و آل محمد و عجل فرجهم

عدت :)

أنتي تريدين شي بسيط و راح أتدرج لك من البسيط الخفيف الى الثقيل

سلطة المكرونه ابسط شي

تسلقي المكرونه .. اي نوع كان بالنسبة لي أفضل الكويتي .. قودي .. بتوني

المقادير الباقيه انتي و رغبتك

راح اقول لك شنو احط فيها

خيار .. فليفلة .. جزره مبشورة طبعا كبيره .. ذرة .. حمص .. بقدونس .. سماق .. قطع من الجبن المالح .. او جبن بوك ملعقتين .. مايونيز ( حسب الرغبه اني ما احطه ) .. نعناع .. قليل من الكرنب المقطع اجزاء صغيره .. بصل أخضر ( اذا تحبون و الاغلب ما يفضله ) .. لبن .. او زبادي الي تحبين احيانا احط الاثنين

طبعا هالمقادير ما احطها كلها مره وحده كل مرة اسوي اغير اشوي في المقادير

مرات يكون نفس المقادير بس ما احط لبن او زبادي زيت الزيتون بمقدار ربع كاس .. طبعا المفضله الي باللبن و زبادي

ان شاء الله تكون سهله بسيطه

المرات الجايه راح اعلمك افكاري بالمكرونه و ان شاء الله تكون سهله

دمتي موفقه

اهلين فوفو.........
مشكووووووره قلبي تعبتك معاي ........
لكن بقول شيء "بس خايفه انك تقولين عني غبيه".........
المهم بقوله..........
انا عرفت كل المقادير لكن ما عرفت الطريقه........
اتمنى انك توضحين اكثر.....
ولكي مني جزيل الشكر.......
تحياتي.....

[ريفال]

من عيوني يالغلا00انا بعلمك00
كم غالية انا عندي وحده00

[ريفال]

المقادير المطلوبة.
مكرونة مسلوقة..صلصة الباشميل..لحمة مفرومة معصجة..جبنة موزوريلا مبشورة



و الان لعمل اللحمة بستخدم..بصلة مفرومة..لحمة مفرومة...بندورة مفرومة ..فصين ثوم مدقوقين و صلصة طماطم و ممكن خضار مشكلة انا هنا استخدمت ذرة مفرزة..و طبعا ملح و فلفل اسود و بهار و اوريجانو..

طريقة عمل اللحمة..

بنحمي الزيت عالنار ثم نضيف البصل المفروم و نقلب قليلا الى ان يذبل
http://onfinite.com/libraries/75610/63c.jpg

نضع اللحمة فوقه و نقلب جيدا


تترك الى ان يتغير لونها الى اللون البني نضيف الثوم و نقلب
http://onfinite.com/libraries/75612/175.jpg

ثم الطماطم و تقلب جيدا
http://onfinite.com/libraries/75613/b6d.jpg
ثم الذررة و نقلبها و تترك الى ان تذبل البندورة

ثم نضيف الصلصة
http://onfinite.com/libraries/75615/4f1.jpg

و تترك على النار الى ان تتسبك و تصبح جاهزة

لعمل البشاميل نحتاج الى:
كوب طحين تقريبا 7 ملاعق كبيرة..ليتر من الحليب اي تقريبا اربع اكواب..مكعبين ماجي و زبدة..ملح و فلفل اسود و اوريجانو
http://onfinite.com/libraries/75617/800.jpg

نضيف الطحين مع الحليب عالبارد

http://onfinite.com/libraries/75618/302.jpg

يوضع على النار و نحركهم بالمضرب السلك الى ان يذوب الطحين تماما و يختفي

بعد ان يسخن بقليل نضيف الماجي و الملح و الفلفل الاسود و الاوريجانو و طبعا ما بنتركها ابدا نستمر بالتحريك حتى ما تتكتل

نضيف الزبدة

و نستمر بالتحريك الى ان يثخن قوام البشاميل هكذا

http://onfinite.com/libraries/75623/b39.jpg
ترفع من على النار

و الان التطبيق اللحمة جاهزة و البشاميل جاهز ..

نضع المكرونة المسلوقة في طبق عميق او قدر و نضيف فوقها نصف كمية البشاميل
http://onfinite.com/libraries/75624/baf.jpg

بشوف اذا في افضل من هذي الطريقه00بجيبها لش00

[ريفال]

هذي بعد طريقه ثانيه00
مكرونة بالبشاميل مع الدجاج والخضار

http://alhadya.net/images3/bachamell.JPG
المقادير:

علبة مكرونة

دجاجة

ملح

بهارات

بازلاء

ملفوف

جزر

بصل

مكعب ماجي


الطريقه:

نسلق الدجاج مع الملح والهيل ثم تقطيعة إلى قطع صغيرة وأصفي مرقة الدجاجه0 أحضر صينية وأضع فيها البصل وذلك بعد تقطيعة إلى شرائح ثم أضيف إليه قليل من الزيت وأقلبه على النار ثم أضيف أليه الجزر المقطع وأقلب ثم أضيف الدجاج المقطع والبازيلا ء وذلك بعد سلقها ثم أضيف مكعب ماجي وقليل من البهارات والملح0 أسلق المكرونة في مرقة الدجاجة مع أضافة ملعقة غرف من الزيت والتقليب ثم أصفي المكرونة0 أحضر صينية بايركس وأضع فيها المكرونة وذلك بعد خلطها بالخضار والدجاج الذي حضرناه ثم أعمل صلصة البيشاميل ثم أصبها على وجه الصينية ثم أرش فوقها جبن مبشور وشرائح زبدة -ثم اضعها في الفرن حتى تحمر من فوق وبالهناء والشفاء.

مع تحياتي

[فاخته]

اهلين فوفو.........
مشكووووووره قلبي تعبتك معاي ........
لكن بقول شيء "بس خايفه انك تقولين عني غبيه".........
المهم بقوله..........
انا عرفت كل المقادير لكن ما عرفت الطريقه........
اتمنى انك توضحين اكثر.....
ولكي مني جزيل الشكر.......
تحياتي.....

هلا بيكِ حبابه

لا شكر على واجب

حاشكِ عزيزتي ... مو غلط نسأل و نتعرف الغلط ما نتعلم

الطريقة .. تسلق المكرونه و يضافه لها الملح عند السلق و تصفى عندما تنضج عاد لا تسوينها لين ولا يكون خشنه وسط .. لما تصفى تترك لتبرد و في هالاثناء انتي قومي بتقطيع الخضار الي تحبين تضعيها فيها .. و اذا بردت المكرونه ضيفي المقادير عليها و قلبيها و ضيها في الثلاجة تبرد .. نسيت اقول لك تبع المقادير (زيتون أخضر و أسود)

هذه الطريقه

و اي شي ثاني بخدمتكِ عزيزتي

[نهلة]

مشكورة عيوني
ننتظر المزيد من ابداعك