المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : ماخلوا شيء أهل إيران…باجة في قواطي….


فاخته
06-10-2007, 02:14 PM
ماخلوا شيء أهل إيران…باجة في قواطي….

أشلون كتبوها دولا…أخذوا فكرة حسين عبدالرضا من درب الزلق…هههههه

مافي شي صعب على الإيرانيين!!

** باجه في قواطي **

http://mrame.org/up/uploads/704be71909.jpg (http://mrame.org/up/)

http://mrame.org/up/uploads/b9a4647c21.jpg (http://mrame.org/up/)

http://mrame.org/up/uploads/c681d248c8.jpg (http://mrame.org/up/)

http://mrame.org/up/uploads/0291aeb49f.jpg (http://mrame.org/up/)

يعني في رمضان من يأذن تأكل تمره وتبطل الك قوطي (( باجه )).

المشاريع المستقبليه:

1. جلو كباب في قواطي.

2. خروش سبزي.

3. خورقه سبزي.

4. برنج شودلوبيا.

5. برنج زرشك.

6. فسنجون.

7. قلم جلو.

8. مهياوه.

9. شوله.

قريبـــــــــــــــــــــاً انشاء الله..
فاخته
08-10-2007, 04:02 AM
:)

يقولون متوفر في البحرين ... يالي تأخذون ماجلتكم من البحرين اذا رحتوا جربوها :)

و عطونا خبر ههه

محد عاجبه الموضوع :)
ولاء
08-10-2007, 04:15 PM
اللهم صلِ على محمد وآل محمد وعجل فرجهم ورحمنا بهم ياكريم



بل لهذ الدرجه وصلوها الايرانين .. سبحان الله

الله يستر من الي جاي dD

تسلمين أًخيتي فاخته على الموضوع

نسألكم الدعاء

ولاء
نسر الليل
09-10-2007, 01:28 AM
ههههههههههههه يعطيك العافيه فاخته

بس حلاوة اكل الباجه بالمحل احسن مو بالقواطي

عساك دووم
نهلة
09-10-2007, 06:00 AM
بسم الله الرحمن الرحيم
اللهم صل على محمد وآل محمد وعجل فرجهم


هلا حبيبتي فاختة
والله يا عزيزتي لم افهم اي كلمة من الموضوع
ولا حتى الأسماء التي ذكرتيها تراني سامعة فيها
ولا الصورة حتى قدرت اعرف ما هي

رجاااااااااااااااااااااااااااااااء
منك بعض التوضيح بلعربية
هههههههههههههههههههه


تحياتي
نهلة
والسلام عليكم
القمرالذهبي
09-10-2007, 06:13 AM
6. فسنجون.

الله اموت عليها اشتهيتها واريد فسنجون ماعليا
هسه اتسوولي فسنجون حالا ....
ليش ذكرتوني ذمبي بمطبخكم خخخخخ
اذا سوو فسنجون بقواطي اشتري مصنع كامل

دمتم على الولاء
ام مجتبى
09-10-2007, 06:15 AM
أنا مثل الأخت نهلة ما فهمت شيء ^_*
فاخته
09-10-2007, 01:56 PM
اللهم صلِ على محمد وآل محمد وعجل فرجهم ورحمنا بهم ياكريم



بل لهذ الدرجه وصلوها الايرانين .. سبحان الله

الله يستر من الي جاي dD

تسلمين أًخيتي فاخته على الموضوع

نسألكم الدعاء

ولاء

الهم صل على محمد و آل محمد و عجل فرجهم

حياكِ الله عزيزتي

ما فيه شي يصعب على الايرانيين :)

الله يسلمكِ

دمتي موفقه
فاخته
09-10-2007, 01:57 PM
ههههههههههههه يعطيك العافيه فاخته

بس حلاوة اكل الباجه بالمحل احسن مو بالقواطي

عساك دووم

حياكم الله أخي الكريم

اي مثل ما قلت حلاتها طازج مع اني ما أكلتها :)

سلمتم و دمتم موفقين
فاخته
09-10-2007, 02:01 PM
بسم الله الرحمن الرحيم
اللهم صل على محمد وآل محمد وعجل فرجهم


هلا حبيبتي فاختة
والله يا عزيزتي لم افهم اي كلمة من الموضوع
ولا حتى الأسماء التي ذكرتيها تراني سامعة فيها
ولا الصورة حتى قدرت اعرف ما هي

رجاااااااااااااااااااااااااااااااء
منك بعض التوضيح بلعربية
هههههههههههههههههههه


تحياتي
نهلة
والسلام عليكم

اللهم صل على محمد و آل محمد و عجل فرجهم

هلا بيج حبابه

الباجه او الكوارع يسونها اذا ما خاب ظني تدرين بترك الأمر للأخ القمر الذهبي يشرح لك الطريقه :)

لأني عمر ما أكلتها ولا أعرف من شنو تتكون ... بس وجبه معروفه في الخليج

سلمتي و دمتي موفقه
فاخته
09-10-2007, 02:03 PM
6. فسنجون.

الله اموت عليها اشتهيتها واريد فسنجون ماعليا
هسه اتسوولي فسنجون حالا ....
ليش ذكرتوني ذمبي بمطبخكم خخخخخ
اذا سوو فسنجون بقواطي اشتري مصنع كامل

دمتم على الولاء

حياكم الله اخي الكريم

من الواضح تموت على هالاكله .. طيب اريد منك خدمة .. تشرح لنا مكوناتها

و بعدين راح اطبخها لك لأني ما اعرف من شنو مكوناتها

سلمتم و دمتم موفقين
فاخته
09-10-2007, 02:04 PM
أنا مثل الأخت نهلة ما فهمت شيء ^_*

معقوله حجية ما تعرفينها ... أسألي لنا الوالده الله يحفظها و ربما تتكرمين علينا بطريقتها :)

سلمتي و دمتي موفقه
القمرالذهبي
09-10-2007, 07:11 PM
بسيطة هذي المقادير بس شلون راح اذوقها ؟؟؟ ^_^

مقادير الفسنجون

1- دجاجه واحده او كيلو أفخاذ دجاج حسب الرغبه .
2- كيلو لحم غنم هرفي يعني صغير فالعمر .
ملاحظه : يمكن الاستغناء عن احد الفقرتين (1 او 2 ) حسب الرغبه ولكن نصيحه نستعملهم كلهم
لأن الطعم اللي راح يطلع يبوووووووووووووووو يخبل .

3- ربع كيلو جوز مقشر ( 250 غم ).
4- ربع كيلو راشي (250 غم ) { الراشي هو السمسم المهروس او المعصور }.
5- نصف قنينه عصير رمان حامض ( 250 مل ) . بس اذا مافي ربع كيلو حب رمان ناشف وينقع
لمده يوم كامل ويعصر ويصفى ويستعمل (250 مل ) منه
6- بصل عدد 2 حبه
7- طحين نمرة صفر يعني ناعم (250 غم) . شرط ان يحمص فالقدر حتى يصبح لونه بني فاتح
لأن اذا صار غامق يعني احترق وراح يصير طعم المرقه مر مو تقولون ما قال
8- كاري (توابل جدر من غير كركم )
9- زيت العافيه او العربي حسب الطلب خخخخخخخخ حتى لا يصعد ضغطكم
10- ملعقتين ( خاشوكه ) سكر حسب الرغبه.
طريقه التحضير :
1- ينضف الدجاج او الافخاذ ولحم الغنم ويقطع اما الافخاذ فتبقى على حالها وثم يقطع البصل كل حبه الى مكعبات صغيره وتوضع كل حبه في قدر مع ملعقتين زيت العافيه او العربي ويقلب الخليط حتى يصفر البصل ومن ثم يضاف لحم الغنم في قدر والدجاج في قدر آخر ويقلب حتى يحمر ويضاف الى الخليط ماءا ويسلق الجميع حتى يستوي الخليط جيدا وطبعا لا تنسون الكاري ( توابل الجدر من غير كركم ) تضاف الى الماء والخليط حتى نتخلص من الزفرة .

2- بعد ان استوى او انطبخ الللحم والدجاج يتم اخراجه من القدر ويفرق اللحم على شكل خيوط باليد المجرده ونعمل نفس الشئ لصدر الدجاج ما عدا الافخاذ نتركاها كامله من دون تفريق بس ديرو بالكم حار يكوي انتضروه يبرد خخخخخخخخ في هذه الاثناء ننتقل الى ....

3- ناخذ الجوز المقشر ونجيب غربال او نطحنه بطاحونه القهوة ماكو بيت مابيها صح ؟ وطبعا صار الجوز عبارة عن طحين خلصنه منه نضعه على جنب لحين الحاجه خخخخخخخخ نستثمر الوقت مو صح ؟؟؟

4- يخلط ماء اللحم وماء الدجاج سويا ويضاف لهم اللحم المفرق وافخاذ الدجاج وصدر الدجاج المفرق ايضا ... ويعاد الجميع الى النار حتى يبدؤ بالغليان ( يفورون ) والان بدئت اهم مرحله
وهي ....

5- بعد غليان الخليط يضاف اليه ماء حب الرمان او عصير الرمان ويترك يغلي ثانيه.

6- يضاف الجوز المطحون الى الخليط ويضاف معه الطحين المعمول على النار تدريجيا ويلاحظ ان لون الخليط او المرقه اصبح بني غامق دلاله على نجاح العمليه.

7- وهنا يضاف الراشي الى الخليط ويترك الخليط حتى يغلي مع التقليب المستمر لأن اصبحت الخلطه
ذات قوام ثخين ويضاف السكر حسب الرغبه او في حاله ان الخليط اصبح حامضا اكثر من اللزوم.

دمتم على الولاء
نسر الليل
10-10-2007, 02:52 AM
ههههههههههههههههههههههههه من صجكم ما تعرفون الباجه

القمر الذهبي شنو هل مقادير ههههههههههههههههههههه

الباجه اهي ارجول الغنم يسونها امرقه ههههههههههههههههههههههههههه ويسمونها كوارع كل واحد منكم الحين ما يعرفها ههههههههههههههههههههه اكيد تعرفونها الحين القمر مسوي روحك الشيف غلط مقاديرك
حق الباجه ارجووول غنم = الباجه ههههههههههههه
نهلة
10-10-2007, 06:04 AM
بسم الله الرحمن الرحيم
اللهم صل على محمد وآل محمد وعجل فرجهم

مشكورة حبيبتي فاختة ما قصرتي
هي الكوارع عندكم اسمها باجه
اي بالله هي اكلة ما تتفوت
وان شاء الله بس اطبخها انزلها لكم بلصور
عاد الفنسجون هي باين عليها تشهي
اذا ها المقادير والطريقة صح

شو نعتمد عليك اخي القمر الذهبي
والله في شئ في حسابك غلط
ترى هي اكلة محرزة والخسارة فيها كبيرة
يعني حرام نجربها ونكبها

تحياتي
نهلة
والسلام عليكم
ام مجتبى
10-10-2007, 06:08 AM
معقوله حجية ما تعرفينها ... أسألي لنا الوالده الله يحفظها و ربما تتكرمين علينا بطريقتها :)

سلمتي و دمتي موفقه

أي الحجية ام مجتبى أسم باجة جديد عليها بس مع التوضيحات عرفتها وياليت ما عرفته((: الحين أطلعت كراعين ،،، أستغفر الله ما أحبها أهي مع الكرشه ،،، وتقولي تبغي طريقتها ها من أمي:p ،،،، أساساً أمي أذا أطبختها نطلب منها ماتحطها بنفس السفره إلي بناكل منها^^

ودمت طباخة زينبي
القمرالذهبي
10-10-2007, 06:13 AM
اللهم صل على محمد وآل محمد كما صليت على ابراهيم وآل ابراهيم
سلامون عليكوم ورحمةو الله

هلا بو محمد حياك الله منور من يومك يا طويل العمر ...
بس هذي مو باجة حشى نعمة الله تعوفون الطلي والخروف
كله وتاخذون راسه ورجوله اني ما احبه ولا احب ريحة
طبخة ولا احب اشوف حد ياكله قدامي احس روحي تطلع هههههههههههههههههههههه
هذي الاكله مولانا اسمها فسنجون تخبل خبال

اخيه نهلة نعم الاكلة مية مية واني انصح بيها بس شرط الالتزام بالمقادير
وحقيقتا اني قضيت الجزء الاكبر من عمري اكل منها هيا والقيمة ....
نعم يمكنك التاكد من الوصفه من اي احد يعرفها او متذوقها واذا
اكلتوها وتذوقتوها ما راح تتركوها ابدا ابدا اني متاكد ....

دمتم على الولاء
خيبر
10-10-2007, 12:21 PM
بسمه تعالى
اللهم صل على محمد وآل محمد
الباجة طلعت كراعين ههههه
اكيد ريحتها تلوع الشبد وما ادري ليه خلق الله ميته
عليها لا شكل ولا ريحه
بس ابي اسال
اعظامه يا ناس اشتاكلون فيهم *_*
خخخخخ
فاخته
10-10-2007, 03:06 PM
اللهم صل على محمد و آل محمد و عجل فرجهم

:) حياكم الله جميعا

و سلمت اخي القمر الذهبي على المقادير

دمتم موفقين
أمي كربلاء
15-10-2007, 12:53 PM
والله امركم عجيب
انا اول مره اسمع باسماء هذي
الاكلات الغريبه من دخلت هذا المنتدى
على العموم يعطيك العافيه اختي الكريمه
"فاخته" على الموضوع الرائع
ودمتي بود
فاخته
15-10-2007, 05:25 PM
والله امركم عجيب
انا اول مره اسمع باسماء هذي
الاكلات الغريبه من دخلت هذا المنتدى
على العموم يعطيك العافيه اختي الكريمه
"فاخته" على الموضوع الرائع
ودمتي بود

غريبه اول مره تسمعين فيها الا اذا كنت من غير دول الخليج و الدول العربيه :)

لو تسألين الهل بيقولون لك عنها

سلمتي لمروركِ

دمتي موفقه
أنوار البقيع
20-10-2007, 10:59 AM
بسم الله الرحمن الرحيم
اللهم صل على محمد وآل محمد الطيبين الطاهرين وعجل فرجهم وارحمنا بهم ياكريم


باجة في معلبات في (قواطي) على كلامك فاخته
ولا بعد جلو كباب في معلبات ما اتخيل رز بكباب في معلبات كما نرى علب التونة -~-
والله فائدة هالاكلات طازجة 100% افضل من حفظها في معلبات وبمواد حافظة ووضع على اسفل العلبة تاريخ انتاج وانتهاء ..


اشرايك فخيته نعمل معلبات صالونة سمك ::)
او رشوفة هههههه
فاخته
20-10-2007, 11:08 AM
بسم الله الرحمن الرحيم
اللهم صل على محمد وآل محمد الطيبين الطاهرين وعجل فرجهم وارحمنا بهم ياكريم


باجة في معلبات في (قواطي) على كلامك فاخته
ولا بعد جلو كباب في معلبات ما اتخيل رز بكباب في معلبات كما نرى علب التونة -~-
والله فائدة هالاكلات طازجة 100% افضل من حفظها في معلبات وبمواد حافظة ووضع على اسفل العلبة تاريخ انتاج وانتهاء ..


اشرايك فخيته نعمل معلبات صالونة سمك ::)
او رشوفة هههههه


حياكِ الله

و ليش مستغربه هالزمن زمن جيل المعلبات ما يكلون الطازج اختصار للوقت

ام عن اقتراحك لو تسوينه عادي راح يرحبون فيه ... عادي ياكون اي الشي الناس الحين

سلمتي