بنـ السادة ـت
05-08-2007, 10:57 PM
الأرز بالكفتة والخضار ..
------------------------------------------------------
http://www.hawahome.info/uploaded/1478/1172464780.jpg
المقادير
مقادير الكفتة :
لحم مفروم – بصلة صغيرة – ملح – فلفل أسود - فص ثوم مفروم- ملعقة شبت
مقادير القالب :
3 كاسات أرز بسمتي مغسول ومنقوع مدة نصف ساعة
خضار ( جزر مبشور – فاصوليا خضراء شرائح – بطاطس شرائح ) 2 بصل مقطع شرائح رفيعة – 1 فص ثوم - ملح – بهار منوع - 4 ملاعق ماء منقوع فيه قليل من الزعفران – بقدونس مفروم وشبت مقدار قليل ....
طريقة التحضير :
لعمل الكفتة :
نخلط مقادير الكفتة وتكور إلى كرات صغيرة تقلى في زيت ساخن لبضع دقائق ثم ترفع من على النار وتصفى من الزيت
لعمل الأرز :
نسخن الزيت ونضيف الأرز ونضع ورقة غار وقرفة وهيل ويقلب قليلاً ومن ثم نضيف الماء ويترك حتى يقارب النضج ثم يصفى
لعمل الخضار
نقلي البصل في زيت حتى يذبل ويأخذ اللون الذهبي ،ثم نضيف الفاصوليا وتقلب 5 دقائق...ومن ثم نضيف الجزر ويحرك ثم البطاطس ونقلبه ونضيف الثوم والتوابل والملح بكمية كافية ونتركه على نار هادئة حتى النضج
الأعداد :
-في صينيه الفرن مستطيلة الشكل نضع طبقة أرز ( نصف كمية الأرز )
-نرص الكفتة على الأرز ونضع كمية من ماء الزعفران عليه بشكل عشوائي
-نضع الخضار بالتساوي ...نرش قليل من البقدونس المفروم ناعماً
-نضيف أخيرا النصف الثاني من الأرز و الباقي من ماء الزعفران
-تغطي الصينية بالقصدير وندخلها الفرن مدة نصف ساعة
-نخرج الصينية من الفرن وتقطع الى قوالب وتزين بالبقدونس والجزر
ملاحظة : يمكنكِ استبدال الخضار بالنوع الي تفضلية
وبالهناء والعافية
منقول
------------------------------------------------------
http://www.hawahome.info/uploaded/1478/1172464780.jpg
المقادير
مقادير الكفتة :
لحم مفروم – بصلة صغيرة – ملح – فلفل أسود - فص ثوم مفروم- ملعقة شبت
مقادير القالب :
3 كاسات أرز بسمتي مغسول ومنقوع مدة نصف ساعة
خضار ( جزر مبشور – فاصوليا خضراء شرائح – بطاطس شرائح ) 2 بصل مقطع شرائح رفيعة – 1 فص ثوم - ملح – بهار منوع - 4 ملاعق ماء منقوع فيه قليل من الزعفران – بقدونس مفروم وشبت مقدار قليل ....
طريقة التحضير :
لعمل الكفتة :
نخلط مقادير الكفتة وتكور إلى كرات صغيرة تقلى في زيت ساخن لبضع دقائق ثم ترفع من على النار وتصفى من الزيت
لعمل الأرز :
نسخن الزيت ونضيف الأرز ونضع ورقة غار وقرفة وهيل ويقلب قليلاً ومن ثم نضيف الماء ويترك حتى يقارب النضج ثم يصفى
لعمل الخضار
نقلي البصل في زيت حتى يذبل ويأخذ اللون الذهبي ،ثم نضيف الفاصوليا وتقلب 5 دقائق...ومن ثم نضيف الجزر ويحرك ثم البطاطس ونقلبه ونضيف الثوم والتوابل والملح بكمية كافية ونتركه على نار هادئة حتى النضج
الأعداد :
-في صينيه الفرن مستطيلة الشكل نضع طبقة أرز ( نصف كمية الأرز )
-نرص الكفتة على الأرز ونضع كمية من ماء الزعفران عليه بشكل عشوائي
-نضع الخضار بالتساوي ...نرش قليل من البقدونس المفروم ناعماً
-نضيف أخيرا النصف الثاني من الأرز و الباقي من ماء الزعفران
-تغطي الصينية بالقصدير وندخلها الفرن مدة نصف ساعة
-نخرج الصينية من الفرن وتقطع الى قوالب وتزين بالبقدونس والجزر
ملاحظة : يمكنكِ استبدال الخضار بالنوع الي تفضلية
وبالهناء والعافية
منقول