بيتزا >>>>على مزاجي انا ..ان شاء الله تعجبكم

[علـ روحـ دوا جروحـ ـي]

اللهم صل على محمد وآل محمد
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته..

اممم اول ماراح اتحفكم فيه بعد عودة المنتدى بسلامممم ,..طبق بيتزا ^_^..أتمنى انه ينال اعجابكم..


مكونات العجين
4 كوب طحين
1\2 كوب زيت
واحد ونص كوب ماء ..( كوب من الغلاية ..ونصف ماء فاتر )
2ملعقتين خميرة فورية كبيرة
1\4 كوب سكر
ذرة ملح
1\2 كوب حليب بودرة



طريقة صنع العجين

نضع الماء الدافىء مع الماء الفاتر في زبدية ..ثم نظيف الخميرة ..نحركها جيدا لتذوب ..ثم نظيف السكر والملح ثم نظيف الزيت .. ونظيف اخيرا الطحين ثم الحليب البودرة
نخلطهم جيدا بيدنا ..إلى ان تتماسك العجين..يمكن اضافة قليل من الزيت والطحين عند رؤية العجين تلتصق باليد.. ثم نضعها في حافظة محكمة الاغلاق مدهونة بالزيت ..ثم نضعها في مكان دافىء لتتخمر



الصلصة

خمس طماطم كبيرة
بصلتين حجم متوسط
1\4 كوب كتشب
علبة (فطر مقطع)
فليفلة
ربع كوب زيت
ملعقة متوسطة ( زعتر بري)
ملح_ فلفل_قليل من البهار المخلوط



طريقة صنع الصلصة

نفرم الطماطم ..ثم البصل فرما ناعمااا جدا..
نقلي البصل قليل بالزيت..ثم نضيف الطماطم مباشرة ..ونقوم بالتحريك قليلا ونتركه إلى ان ينشف ويتماسك ..
نظيف الفليفلة بعد تقطيعها حلقات ناعمة قليلا ..ونظيف المشروم..نتركه قليلا على النار الهادئة ونحركه .. نضع كوب كتشب ..وزيت بمقدار اقل من ربع كوب..ونقلبهم قليلا..ثم نضع الزعتر البري والملح والفلفل وقليل من البهار المخلوط..ونحركم قليلا على النار الهادئة إلى ان يتجانس الخليطط.. ثم نطفأ من تحته




للوجه

2 حبة فليفلة مقطعة حلقات ناعمة مدهونة بزيت الزيتون ثم عليها قلبل من الملح
2 بصلة متوسطة مقطعة حلقات ناعمة مدهونة بزيت الزيتون ثم عليها قليل من الملح
4 حبات طماطم مقطة مربعات صغيرة ..مدههونة بزيت الزيتون ثم عليها قليل من الملح
زيتون مقطع
جبن



الطريقة

نفرد العجين في صينية دائية الشكل..أو نفردها بشكل دوائرصغيرة في صينية ..كما ترغبين ^_^

نضع الصلصة على العجين ونوزعها بالتساوي..’...ثم نوزع فوقها الطماطم المقطعة ..ثم نوزع فوقها حلقات الفليفلة ثم فوقها حلقات البصل .. ثم نضع الزيتون ..ثم الجبن ..


ندخلها في الفرن على درجة حرارة 350ف لمدة نصف إلى 25 دقيقة..ونراقبها جيدا ..



بالهناء والعافية ..


دعواتكم...علـ روحـ دوا جروحـ ـي

[خيبر]

بسمه تعالى
اللهم صلي على محمد وال محمد
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
مشكورة على البيتزا
الله يعطيك العافيه
ممكن سؤال
الزعتر البري هو اللي يكون على هيئة ورق اللي يستخدم كشراب؟

[زينب الحوراء]

السلام عليكم ورحمة الله
عودة مباركة ان شاء الله اختي الكريمة علي روحي دوا جروحي
هي صحيح البيتزا على مزاجك انت واكيد تشهي وتسلم ايدك عليها لكن عندي تطفل على نقطة واحدة.. وهي أن البيتزا لماتبرد تيبس الجبنة اللي عليها وتصير بلا طعم حتى اذا تم تسخينها.. لذا وبعد التجربة أفضل وضع الجبنة فوق الصلصة التي تدهن بها العجينة مباشرة ثم توضع فوقها مكونات البيتزا من فطر او مرتديللا او روبيان وفليفلة وطماطم وبصل و ذرة الخ... شهيتيني البيتزا.

تحياتي لك وان شاء الله تسلم ايدك عاد لازم تسويها وتذوقيني اياها..
أختك أم دعاء

[فاخته]

السلام عليكم

نعم شكل البيتزا لذيذه و راح اسويها هالاسبوع بهالطريقه لكن عندي سؤال ... بأي نوع من انواع الطحين ؟؟؟ :)

مشكورة

دمتي طباخه ماهره :)

[علـ روحـ دوا جروحـ ـي]

بسمه تعالى
اللهم صلي على محمد وال محمد
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
مشكورة على البيتزا
الله يعطيك العافيه
ممكن سؤال
الزعتر البري هو اللي يكون على هيئة ورق اللي يستخدم كشراب؟

وعليكم السلام والرحمة والبركة
هلا خيبر..

شخبارك ^_^
عاش من شافك..


الا هو نفسه ايوة .. فتتيه بيدك وحطيه..


والف هنا وعافية ..اتمنى تعجبك..





علـ روحـ دوا جروحـ ـي

[علـ روحـ دوا جروحـ ـي]

السلام عليكم ورحمة الله
عودة مباركة ان شاء الله اختي الكريمة علي روحي دوا جروحي
هي صحيح البيتزا على مزاجك انت واكيد تشهي وتسلم ايدك عليها لكن عندي تطفل على نقطة واحدة.. وهي أن البيتزا لماتبرد تيبس الجبنة اللي عليها وتصير بلا طعم حتى اذا تم تسخينها.. لذا وبعد التجربة أفضل وضع الجبنة فوق الصلصة التي تدهن بها العجينة مباشرة ثم توضع فوقها مكونات البيتزا من فطر او مرتديللا او روبيان وفليفلة وطماطم وبصل و ذرة الخ... شهيتيني البيتزا.

تحياتي لك وان شاء الله تسلم ايدك عاد لازم تسويها وتذوقيني اياها..
أختك أم دعاء

وعليكم السلام والرحمة والبركة

حياك الله ...هلا ..^_^
الحمد لله على سلامة المنتدى ... اشكرك كثير ..

كلامك صح..
لذلك افضل استخدام جبنة ( شيزدل المربعات ) اقطعها بيدي قطع معقولة واحطها عادتا ..
لكن في الفترة الاخيرة صرت استخدم موزاريلا... تبقى شيزدل ألذذذ حتى لو تبرد


أشكرك.. واتمنى انها تعجبك..



^_^

علـ روحـ دوا جروحـ ـي

[علـ روحـ دوا جروحـ ـي]

السلام عليكم

نعم شكل البيتزا لذيذه و راح اسويها هالاسبوع بهالطريقه لكن عندي سؤال ... بأي نوع من انواع الطحين ؟؟؟ :)

مشكورة

دمتي طباخه ماهره :)

وعليكم السلام والرحمة والبركة

هلا فاختة ..^_^

استخدم عادتا ( الطحين الكويتي ) ..وافضله جدا في المعجنات والحلويات ..

حقيقة لا استخدمه الا ههو في كل شىء o:o


^_^

ويارب تعجبك



أختك. علـ روحـي

[أنوار البقيع]

بسم الله الرحمن الرحيم
اللهم صل على محمد وآل محمد الطيبين الطاهرين وعجل فرجهم واهلك اعدائهم ياكريم

تسلمي اختي الكريمة للبيتزا التي هي على مزاجكِ. :)
إن شاء الله في القريب العاجل اضع لك في هذا القسم بيتزا بالخلطة السرية وعلى مذاقي ..!^^^
اما بالنسبة للجبنة فانصحكم باستخدام جبنة برايد المبشورة فهي افضل الانواع التي جربتها في عالم المعجنات وذلك لان طعمها مقارب لجبنة شيزديل الشرائح(سليس ) وتضفي على البيتزا طعم الذ واشهى ..حتى لو بردت وبعد التسخين في المايكرويف تعود كانها طازجة تماماً..


نسألكم الدعاء

[علـ روحـ دوا جروحـ ـي]

بسم الله الرحمن الرحيم
اللهم صل على محمد وآل محمد الطيبين الطاهرين وعجل فرجهم واهلك اعدائهم ياكريم

تسلمي اختي الكريمة للبيتزا التي هي على مزاجكِ. :)
إن شاء الله في القريب العاجل اضع لك في هذا القسم بيتزا بالخلطة السرية وعلى مذاقي ..!^^^
اما بالنسبة للجبنة فانصحكم باستخدام جبنة برايد المبشورة فهي افضل الانواع التي جربتها في عالم المعجنات وذلك لان طعمها مقارب لجبنة شيزديل الشرائح(سليس ) وتضفي على البيتزا طعم الذ واشهى ..حتى لو بردت وبعد التسخين في المايكرويف تعود كانها طازجة تماماً..


نسألكم الدعاء

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

أشكرك اختي انوار البقيع ..حياك..كيف حالك ^_^

اشكرك على مرورك الطيب ... ومشاركتك ...كلامك صحيح بالنسبة لان الذ شىء بالجبن كله بالبيتزا ( شيزدللل)..

راح اجرب جبنة برايد... اتمنى يكون مثلما ذكرت ..^_^ ...,...لان انا اكره الجبنة المبشورة ..واسميها بلاستك .. ( لأن بعدما تبرد تصير بلاستك ).. اضعها اختصارا للوقت ..ولا استغني عن شيزدل..


أتمنى انتي كمان تجربي طريقتي ..وان شاء الله تعجبك..

ملاحظة ( وضع الجزر المبشوروالمقلى مع قليل من الزيت في الصلصا,يعطي البيتزا طعم طيب )



تحياتي ...وبالتوفيق جميعا..



أختكم: علـ روحـ دوا جروحـ ـي