الولائية
16-01-2006, 12:56 PM
كيفية حفظ بعض الأطعمة
لحفظ الفقع بالفريزر اتبعي الخطوات التالية :
1_يغسل جيدا ثم يقشر ثم يغسل مره أخرى ثم يقطع حسب الرغبة
2_يوضع ماء في قدر على النار ويترك إلى أن يغلي ثم نضع الفقع على دفعات إذا كان كثيرا ويترك حتى يبدأ بالغليان مره أخرى
3_يرفع بحذر بواسطة الملاس من الماء ويوضع في مصفى ويترك حتى يبرد وهكذا إلى أن تنتهي الكمية
4_ يعبأ الفقع في أكياس بلاستيكية بعد أن يبرد مع قليل من ماء السلق ويغلق جيدا ويحتفظ به في الفريزر
لحفظ الخضروات الورقية لمدة أسبوع تقريبا في الثلاجة اتبعي التالي :
1_تقطع الأعواد بالسكين حتى مكان الحبل المربوط
2_تغسل بأعوادها المتبقية جيدا وتوضع في مصفى إلى أن تنشف ماؤها مدة (45)دقيقة تقريبا مع تقليبها بين حين وآخر
3_توضع في مصفى له ارجل بعد ترتيبها باتجاه واحد وتغطى بورق النشاف ثم يدخل المصفى في كيس ويحتفظ بها في الثلاجة بهذه الطريقة مدة أسبوع أو أكثر
للاحتفاظ بالخيار،الكوسة ، الباذنجان ، الجزر ،لمدة طويلة
يوضع في منشفة نظيفة ويلف جيدا وتوضع المنشفة داخل كيس ويحتفظ به في الأدراج السفلية من الثلاجة
لحفظ البامية في الفريزر :
1_تقمع وتغسل وتوضع في مصفى
2_نضع زيت في مقلاة غير لاصقة وتقلى البامية قليا خفيفا على دفعات ثم ترفع وتوضع في مصفى وتترك مدة ساعتين تقريبا حتى تتخلص من الزيت الزائد والمادة اللزجة
3_عندما تبرد تماما تحفظ في كيس ويغلق جيدا ويوضع في الفريزر وعند الحاجة اخرجي الكمية المطلوبة رأسا من الفريزر إلى القدر
وأتمنى أني أكون أفتكم
وبالهناء والعافية
مع تحياتي
الولائية
لحفظ الفقع بالفريزر اتبعي الخطوات التالية :
1_يغسل جيدا ثم يقشر ثم يغسل مره أخرى ثم يقطع حسب الرغبة
2_يوضع ماء في قدر على النار ويترك إلى أن يغلي ثم نضع الفقع على دفعات إذا كان كثيرا ويترك حتى يبدأ بالغليان مره أخرى
3_يرفع بحذر بواسطة الملاس من الماء ويوضع في مصفى ويترك حتى يبرد وهكذا إلى أن تنتهي الكمية
4_ يعبأ الفقع في أكياس بلاستيكية بعد أن يبرد مع قليل من ماء السلق ويغلق جيدا ويحتفظ به في الفريزر
لحفظ الخضروات الورقية لمدة أسبوع تقريبا في الثلاجة اتبعي التالي :
1_تقطع الأعواد بالسكين حتى مكان الحبل المربوط
2_تغسل بأعوادها المتبقية جيدا وتوضع في مصفى إلى أن تنشف ماؤها مدة (45)دقيقة تقريبا مع تقليبها بين حين وآخر
3_توضع في مصفى له ارجل بعد ترتيبها باتجاه واحد وتغطى بورق النشاف ثم يدخل المصفى في كيس ويحتفظ بها في الثلاجة بهذه الطريقة مدة أسبوع أو أكثر
للاحتفاظ بالخيار،الكوسة ، الباذنجان ، الجزر ،لمدة طويلة
يوضع في منشفة نظيفة ويلف جيدا وتوضع المنشفة داخل كيس ويحتفظ به في الأدراج السفلية من الثلاجة
لحفظ البامية في الفريزر :
1_تقمع وتغسل وتوضع في مصفى
2_نضع زيت في مقلاة غير لاصقة وتقلى البامية قليا خفيفا على دفعات ثم ترفع وتوضع في مصفى وتترك مدة ساعتين تقريبا حتى تتخلص من الزيت الزائد والمادة اللزجة
3_عندما تبرد تماما تحفظ في كيس ويغلق جيدا ويوضع في الفريزر وعند الحاجة اخرجي الكمية المطلوبة رأسا من الفريزر إلى القدر
وأتمنى أني أكون أفتكم
وبالهناء والعافية
مع تحياتي
الولائية