لؤلؤ النور
08-01-2006, 03:54 PM
أطباق زمرده الطائرة
اسمي : طبق المعكرونة بالفطر .
مدة تحضيري: ساعة واحدة.
الكمية تكفي لـ:خمسة أشخاص.
أناطبق لذيذ يحبني جميع أفراد العائلة , ومن مكوناتي المعكرونة
المفيدة , التي تأتي بعد الخبز ولأرز كغذاء أساسي لبعض
الشعوب , وهي تتألف من دقيق القمح والملح والماء , وهذه
المواد الثلاث تشكل غذاء أساسيا من الأغذية الضرورية لجسم
الإنسان , فهي تمد الجسم بطاقة حرارية مقدارها (354)حريره
في كل مئة غرام , وهذه بدورها تزيد الجسم بمواد زلالية ودهنيه
بالإضافة إلى المعادن كالفسفور والكالسيوم والحديد وبعض
الفيتامينات مثل (ب1 ) و ( ب2) .
أحتاج إلى :
375 غ من المعكرونة ,4 شرائح من اللحم البقري ,250 غ من
الفطر, 300 مل كريمة ,بصلة كبيرة , فصين من الثوم , ملعقتي
طعام من الزيت الزيتون .
طريقة تحضيري:
قَطِعي الفطر والبصلة إلى شرائح, ثم ضعي قطعة اللحم على لوح ا
التقطيع وقطعيها إلى قطع صغيرة , ثم اسحقي الثوم .
ـ2 ارفعي وعاء كبيرا على النار واملئيه بالماء , ثم ارفعي درجة
الحرارة وأغلقي الغطاء إلى أن يغلي ثم ارفعيه وضعي بداخله
المعكرونة وعندما يعود الماء إلى درجة الغليان حركي المعكرونه
بلطف .
ـ3 إلى أن تنضج المعكرونة , ارفعي مقلاة كبيرة على نار بحرارة
متوسطة ,وضعي بداخلها الزيت والبصل والثوم واللحم والفطر
وقومي بتحريكها بوساطة الملعقة الخشبية واستمري بالتحريك إلى
أن ينضج الفطر .
4ـ أضيفي الكريمة إلى المزيج وانتظري خمس دقائق ثم إرفعية
عن النار .
ـ5 عندما تنضج المعكرونة ضعي مصفاة كبيرة داخل حوض
المطبخ وصبي المعكرونة بداخلها ثم اغسليها بالماء وانتظريها
حتى تجف .. وفي النهاية ضعي صلصة الفطر فوق المعكرونة
لتحصلي علي, وقدميني ساخنة.
بالهناء والعافيه......
أختكم :لؤلؤ النور
أطباق زمرده الطائرة
اسمي : طبق المعكرونة بالفطر .
مدة تحضيري: ساعة واحدة.
الكمية تكفي لـ:خمسة أشخاص.
أناطبق لذيذ يحبني جميع أفراد العائلة , ومن مكوناتي المعكرونة
المفيدة , التي تأتي بعد الخبز ولأرز كغذاء أساسي لبعض
الشعوب , وهي تتألف من دقيق القمح والملح والماء , وهذه
المواد الثلاث تشكل غذاء أساسيا من الأغذية الضرورية لجسم
الإنسان , فهي تمد الجسم بطاقة حرارية مقدارها (354)حريره
في كل مئة غرام , وهذه بدورها تزيد الجسم بمواد زلالية ودهنيه
بالإضافة إلى المعادن كالفسفور والكالسيوم والحديد وبعض
الفيتامينات مثل (ب1 ) و ( ب2) .
أحتاج إلى :
375 غ من المعكرونة ,4 شرائح من اللحم البقري ,250 غ من
الفطر, 300 مل كريمة ,بصلة كبيرة , فصين من الثوم , ملعقتي
طعام من الزيت الزيتون .
طريقة تحضيري:
قَطِعي الفطر والبصلة إلى شرائح, ثم ضعي قطعة اللحم على لوح ا
التقطيع وقطعيها إلى قطع صغيرة , ثم اسحقي الثوم .
ـ2 ارفعي وعاء كبيرا على النار واملئيه بالماء , ثم ارفعي درجة
الحرارة وأغلقي الغطاء إلى أن يغلي ثم ارفعيه وضعي بداخله
المعكرونة وعندما يعود الماء إلى درجة الغليان حركي المعكرونه
بلطف .
ـ3 إلى أن تنضج المعكرونة , ارفعي مقلاة كبيرة على نار بحرارة
متوسطة ,وضعي بداخلها الزيت والبصل والثوم واللحم والفطر
وقومي بتحريكها بوساطة الملعقة الخشبية واستمري بالتحريك إلى
أن ينضج الفطر .
4ـ أضيفي الكريمة إلى المزيج وانتظري خمس دقائق ثم إرفعية
عن النار .
ـ5 عندما تنضج المعكرونة ضعي مصفاة كبيرة داخل حوض
المطبخ وصبي المعكرونة بداخلها ثم اغسليها بالماء وانتظريها
حتى تجف .. وفي النهاية ضعي صلصة الفطر فوق المعكرونة
لتحصلي علي, وقدميني ساخنة.
بالهناء والعافيه......
أختكم :لؤلؤ النور